ふぐゐち

生きたふぐをその場で捌くからこそ味わえる、格別の食感と旨味。てっさは透けるように薄く、しなやかな弾力が特徴です。てっちりは旬の野菜とともに大皿に盛り付け、鍋に入れる前から美しい彩りを堪能できます。香ばしく焼き上げた身焼きや、昆布の旨味で繊細さを引き立てた昆布締めも人気。

旬の味覚を詰め込んだ旬コースは、てっちり・てっぴ・てっき・唐揚げ・雑炊・香の物・デザートの全7品。冷凍を一切使わず、生きたふぐを店内で捌くからこその旨味と弾力を堪能できます。職人技が光る丁寧な仕立てと、目の前で繰り広げられるライブ感も魅力。五感で味わう季節のごちそうを心ゆくまでお楽しみください。